L'étude du tourisme, comme l'industrie du tourisme, est en constante évolution.
Le tourisme aujourd'hui, une approche internationale présente une approche nouvelle à l'étude du tourisme, en tenant compte des questions telles que l'ordre mondial en mutation, le marketing de destination, l'éthique du tourisme et le tourisme en faveur des plus démunis.
De manière plus particulière, il met l'accent sur les menaces permanentes, issues du terrorisme ou sur la santé, rencontrées par l'industrie du tourisme d'aujourd'hui, et discute de la sécurité et des stratégies de gestion des risques, illustrant les conséquences possibles pour les modèles et les flux de tourisme dans le futur.
Divisé en cinq sections, chaque chapitre a une structure complète d'apprentissage contenant les objectifs du chapitre, des exemples, les points de discussion, les questions de révision, des questions de vérification et des études de cas. Celles-ci seront à la fois thématiques et internationales. Elles seront utilisées pour mettre l'accent sur la relation entre les principes généraux et la pratique du tourisme.
Le texte sera également enrichi d'un ensemble de notes rigoureuses, de ressources pour guider le lecteur, y compris des sites de ressources en ligne pour les étudiants et les professeurs.
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de niveau Licence et Master en Tourisme mais aussi aux étudiants des Licences généralistes (Economie, Management, Sociologie...) dans lesquelles est abordé le secteur tertiaire de l'économie.
Partie I : Du tourisme
Chapitre 1 : Analyse systémique du tourisme
Chapitre 2 : Le tourisme et ses marchés
Partie II : Du touriste
Chapitre 3 : Les touristes et leurs comportements
Chapitre 4 : Le marketing du tourisme contemporain
Partie III : De la destination
Chapitre 5 : Le produit-destination
Chapitre 6 : Gérer le produit touristique
Chapitre 7 : Visiter les destinations
Chapitre 8 : Aménagement et gestion d’une destination
Chapitre 9 : De l’image des destinations touristiques
Partie IV : De l’industrie du tourisme
Chapitre 10 : Tenants et aboutissants de l’industrie du tourisme
Chapitre 11 : L’industrie touristique et ses problémes
Chapitre 12 : Tourisme et services
Partie V : Prospectives
Chapitre 13 : Le 21ème siècle : quelles tendances pour le tourisme ?